Omelet de Flores de Calabaza
Si eres amante de las flores de calabaza, esta receta es ideal. Simple, fácil y rápida; opción para un pic nic o para un acompañamiento en nuestro almuerzo.
El sabor delicado de las flores, las convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina. Además, que su hermoso color, nos regala alegría al plato.
Ingredientes
Para 2 personas
3 huevos orgánicos
6 flores de calabaza
20 ml de leche vegetal sin azúcar (yo uso Soya)
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Preparación
En un recipiente colocamos los huevos, la sal, la pimienta y la leche. Revolvemos bien.
Limpiamos delicadamente las flores y quitamos el pistilo en cada una. Las cortamos en tiritas.
Las agregamos a la mezcla. Revolvemos bien.
Colocamos en un sartén anti adherente de 20 cm de diámetro, un par de cucharadas de aceite extra virgen de oliva. A fuego medio alto, calentamos el aceite y vertemos la mezcla.
Bajamos la temperatura a medio baja y cocinamos por 10 minutos aproximadamente. Cuando vemos que ya los bordes y un poquito en el centro se esta solidificando, nos preparamos a girar.
Giramos y cocinamos por otros 10 minutos, siempre a fuego medio bajo.
La degustamos tibia o incluso fría es deliciosa.
¡Buen provecho!
