Las cebollas caramelizadas son una deliciosa guarnición con las que podemos acompañar muchísimos platillos.

Particularmente me encanta degustarlas en las hamburguesas vegetales, hot dog o simplemente con un pedacito de pan fresco o unas tortillitas recién hechas.

Esta receta es sencilla de realizar y les aseguro que no es demasiado dulce.

Iniciamos cortando en rodajas delgadas las cebollas, ya sea a mano o con la ayuda de un robot de cocina, para que todas sean prácticamente iguales.

Colocamos las rodajas en una ollita junto al azúcar y a la pizca de sal.

Vertemos el poquito de agua y cocinamos a fuego dulce sin tapa por 20-30 minutos, hasta que el azúcar se derrita. Revolvemos continuamente y cuidamos que no se quemen ni peguen en el fondo de la olla.

Cuando vemos que se toda el agua se evaporó y las cebollas están suaves y cremosas, están listas.

Dejamos enfriar y las degustamos como guarnición a nuestro platillo preferido.

¡Buen provecho!