Manera exquisita de comer la berenjena, super gustosa y facilísima de realizar.

Iniciamos lavando las berenjenas y cortándolas en rebanadas. Les pincelamos un poquito de aceite extra virgen de oliva a cada una.

Las colocamos en una parrilla y cocinamos por 3-4 minutos.

Transcurrido ese tiempo, las giramos y cocinamos por otros 3-4 minutos.

Una vez cocinadas, les esparcimos un poco de pan rallado por ambos lados a cada una.

Colocamos una rebanadita de embutido y una rebanadita de queso a cada una de las berenjenas.

Las colocamos de nuevo en la parrilla y cocinamos aproximadamente 1 minuto por lado, para derretir el queso.

Una vez terminadas todas las rebanaditas, las servimos bien calientes.

¡Buen provecho!