Recetas Veganas y Vegetarianas

Búsqueda de Recetas

Pastel de Zanahoria Estilo Americano

Este pastel me trae muy gratos recuerdos, porque es el preferido de mi hermana y mío también.  Cada vez que nos encontramos se lo preparo y adoro ver su cara de satisfacción deleitándose con esta exquisitez.

⏱️ Preparación: PT15Mmin

🔥 Cocción: PT33M min

⏰ Total: PT48M min

⏸️ Reposo: PT70M min

🔥 Calorías: 628 kcal

🧈 Grasas: 43 g

💪 Proteínas: 12 g

🌾 Carbohidratos: 50 g

Ingredientes

Para para un molde alto de 20cm o dos bajos.  Yo utilicé dos corazones de 26×25,5x4cm
300 g harina 00 multiuso
300 g zanahorias limpias (sin cáscara)
150 g de azúcar integral de caña
250 ml de aceite de girasol
4 huevos
100 g de nueces
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 bolsita de polvo de hornear (16 g)
Pizca de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
700 g de queso para untar (tipo philadelphia)
200 g de azúcar glas (en polvo)
¼ de cucharadita de vainilla en polvo
Ingrediente de Receta

Preparación

Con un robot de cocina o con una batidora manual, batimos los huevos junto al azúcar hasta que obtengamos una mezcla espumosa y se haya disuelto todo el azúcar.  Vertemos poco a poco el aceite, mezclamos.

Paso 1

Agregamos las especies: canela, jengibre y vainilla, batimos.

Paso 2

Rallamos las zanahorias con la parte más gruesa del rallador.

Paso 3

Las incorporamos al recipiente, batimos.

Paso 4

Picamos las nueces no demasiado fino con un cuchillo.

Paso 5

Las agregamos a la mezcla.

Paso 6

Incorporamos poco a poco la harina cernida junto al polvo de hornear y el bicarbonato.

Paso 7

Revolvemos bien de abajo hacia arriba, solo hasta que todo este bien amalgamado, pero no demasiado.

Paso 8

Precalentamos el horno a 170° C (340°F).Incorporamos por ultimo la pizca de sal y revolvemos bien por pocos segundos.

Paso 9

Engrasamos los moldes, yo utilicé los dos de corazón.Vertemos la mezcla en cada uno.

Paso 10

Horneamos en horno caliente por 30-35 minutos, prima de retirar del horno, hacemos la prueba del palito antes, este es un pastel húmedo.  Sacamos y dejamos reposar por 10 minutos.

Paso 11

Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

Paso 12

Mientras se enfrían, colocamos en un recipiente el queso para untar, el azúcar glas y la vainilla en polvo.

Paso 13

Batimos hasta formar una crema, dejamos reposar en el refrigerador por mínimo 30 minutos.

Paso 14

En una manga pastelera colocamos la mezcla de la crema, distribuidos sobre el primer pastel, colocamos el segundo y decoramos.

Paso 15

Disfrutamos nuestro delicioso pastel en nuestra celebración especial o simplemente cuando queramos chinear a alguien.

Ingredientes

¡Buen provecho!

Valoración de la receta

(0/5)

Reseñas de los Usuarios

No hay reseñas para esta receta aún. ¡Sé el primero en compartir tu experiencia!

¿Has probado esta receta?

Comparte tu experiencia y ayuda a otros cocineros

No se mostrará públicamente
0/1000

300 g harina 00 multiuso
300 g zanahorias limpias (sin cáscara)
150 g de azúcar integral de caña
250 ml de aceite de girasol
4 huevos
100 g de nueces
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 bolsita de polvo de hornear (16 g)
Pizca de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
700 g de queso para untar (tipo philadelphia)
200 g de azúcar glas (en polvo)
¼ de cucharadita de vainilla en polvo