Trufas de Nueces y Dátiles

Iniciamos colocando los dátiles en un recipiente y agregamos agua tibia, dejamos en remojo por al menos 30 minutos.

Mientras tanto colocamos en un minipimer o triturador, 100 g de nueces (dejamos aparte 20 g) y las hojuelas de avena.

Trituramos todo.

Al triturador incorporamos el cacao amargo en polvo.

Secamos los dátiles y los incorporamos al triturador, hasta que obtengamos un compuesto homogéneo.  Vertemos el aceite de coco y mezclamos bien.

Realizamos bolitas del tamaño que deseemos y luego las dejamos reposar en la refrigeradora por 30 minutos o 1 hora.

Después del tiempo de reposo, derretimos a baño maría o en microondas la barra de chocolate.

Los restantes 20 g de nueces que teníamos aparte, los picamos gruesito con el cuchillo.  Los incorporamos al chocolate derretido.  Revolvemos bien.

Sacamos de la refrigeradora los bocaditos y vamos metiendo uno a uno dentro el chocolate.

Colocamos sobre un plato cubierto con papel encerado, dejamos enfriar y luego colocamos si lo deseamos en la refrigeradora algunos minutos.