Salsa Bechamel Vegana
¿Cómo hacer salsa bechamel vegana con leche de soja?
Calienta aceite y cocina la fécula de maíz unos minutos hasta dorar. Vierte la leche de soja poco a poco sin dejar de batir enérgicamente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, retira del fuego y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Cubre con papel film al contacto mientras enfría.
Una salsa increíblemente versátil, una de esas que absolutamente hay que saber hacer, nos sirve para realizar una deliciosa lasaña, canelones o inclusive una pasta al horno. Rapidísima de realizar y les aseguro que es super cremosa y delicada.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 1 litro
Ingredientes
- 1 L de leche de soya sin azúcar
- ½ cucharadita de sal (3g aproximadamente)
- Pizca de pimienta negra
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 80 g de fécula de maíz
- 50 ml de aceite extra virgen de oliva
Instrucciones
Iniciamos colocando en una olla mediana de bordes altos el aceite y la fécula de maíz cernida.
Cocinamos por 4-5 minutos a fuego medio hasta cuando veamos la fécula dorada.
A este punto, vertemos poco a poco la leche y vamos revolviendo.
Seguimos revolviendo velozmente, hasta que hayamos incorporado toda la leche.
Una vez que veamos que inicia a espesar, retiramos del fuego, espolvoreamos la pimienta negra, la sal y la nuez moscada, mezclamos perfectamente.
Una vez mezclada y aun caliente, la cubrimos con papel transparente de cocina, bien pegadito a la salsa, hasta que se enfríe.
Ahora nuestra salsa esta lista para utilizarla en nuestralasaña vegetarianao canelones preferidos.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 1 L de leche de soya sin azúcar
- ½ cucharadita de sal (3g aproximadamente)
- Pizca de pimienta negra
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 80 g de fécula de maíz
- 50 ml de aceite extra virgen de oliva