Frijoles Molidos (Crema de Frijoles)
¿Cómo preparar frijoles molidos cremosos?
Sofríe cebolla picada y ajos en mantequilla; retira los ajos cuando doren. Añade frijoles precocidos, sal y comino, cocinando a fuego lento. Incorpora leche vegetal y cocina 10 minutos más removiendo constantemente. Tritura o aplasta los frijoles hasta obtener una crema suave y sírvelos calientes con tortillas o como dip.
Preparación super sencilla y rápida para una receta típica de mi amado país; en realidad no existe una única receta, cada casa tiene la propia, esta es mi preferida y la deseo compartir con ustedes.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 8-12 personas
Ingredientes
- 500 g de Frijoles Precocidos escurridos sin sal (o si tenemos frijoles cocinados anteriormente condimentados, eliminamos la sal de los ingredientes).
- 65 g de mantequilla vegetal
- ¼ de cucharadita de comino (0,5)
- 3 dientes de ajo
- 2,5 – 5 g de sal (de acuerdo al gusto)
- 20-50 ml de leche vegetal sin azúcar (soya) o vacuna si prefieres
Instrucciones
Iniciamos pelando media cebolla y la cortamos muy fino.
En una ollita mediana, colocamos la mantequilla y los dientes de ajo, los doramos y luego los retiramos.
Sofreímos a continuación hasta que la cebolla este cristalizada.
Colocamos dentro los frijoles, la sal y el comino, revolvemos y cocinamos a fuego lento por 5 minutos.
Vertemos la leche y cocinamos por otros 10 minutos, revolvemos a menudo.Con un aplasta papas, aplastamos los frijolitos hasta que obtengamos una cremita.
Servimos bien caliente, acompañado con unas tortillitas tostadas, como dip o así solita es deliciosa.
¡Buen Provecho!
Reseñas
Todavía no hay reseñas.
- 500 g de Frijoles Precocidos escurridos sin sal (o si tenemos frijoles cocinados anteriormente condimentados, eliminamos la sal de los ingredientes).
- 65 g de mantequilla vegetal
- ¼ de cucharadita de comino (0,5)
- 3 dientes de ajo
- 2,5 – 5 g de sal (de acuerdo al gusto)
- 20-50 ml de leche vegetal sin azúcar (soya) o vacuna si prefieres