Pan Estrella
Adoro recrear este pan a forma de estrella, porque me hace pensar en la Navidad con sus perfumes y alegría en el ambiente. Es un pan con muchos pasos y detalles, pero con un resultado excepcionalmente hermoso, que incluso lo podemos utilizar para decorar como centro de mesa. Les aconsejo de leer atentamente la receta para calcular los tiempos de reposo y de cocción.
Ingredientes
Para 1 estrella grande o 2 pequeñas
- 500 g de harina tipo 2
- 500 g de sémola de grano duro
- 8 g de levadura fresca de cerveza
- 600 ml de agua
- 24 g de sal
- 180 – 200 g de semillas mixtas
- 20 ml de aceite extra virgen de oliva
Preparación
¡Buen provecho!