Pastel Vegano de Pistacho
¿Cómo hacer pastel vegano de pistacho y quinoa?
Cocina la quinoa y mézclala tibia con harina de coco, linaza, leche vegetal, sirope de arce y aceite. Incorpora la crema de pistachos hasta integrar todo perfectamente. Vierte la masa en un molde forrado con papel y hornea a 180°C durante 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar este postre sin gluten.
Increíblemente delicado, una verdadera sorpresa para el paladar, diferente y sin harina de trigo. Es un pastel húmedo que se derrite en la boca. Pastel que se realiza en varios pasos, pero muy fácil de preparar.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para un pastel de 20 cm
Ingredientes
- 120 g de quinoa blanca
- 240 ml de agua
- 80 ml de leche vegetal (soya o arroz integral)
- 100 ml de jarabe de maple
- 25 ml de aceite de girasol
- 150 g de crema de pistachos
- Pizca de sal
- 20 g de fécula de maíz
- 30 g de harina de coco
- 1 cucharada de semillas de linaza
Instrucciones
Iniciamos lavando varias veces la quinoa hasta que el agua salga completamente limpia.
La colocamos en una ollita y vertemos los 240 ml de agua, cocinamos a fuego medio, cubrimos y dejamos que hierva, bajamos el fuego, hasta que se absorba toda el agua. Se requerirán aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez cocinada, revolvemos bien y dejamos reposar unos 10 minutos.
Mientras tanto, colocamos la harina de coco y las semillas de linaza en un recipiente mediano.
Incorporamos la quinoa tibia, la leche, el jarabe de maple, la pizca de sal y el aceite de girasol. Revolvemos bien.
Agregamos la crema de pistachos.
Mezclamos perfectamente.
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.Colocamos papel para hornear en un molde de 20 cm, vertemos la mezcla, nivelamos y horneamos en horno caliente por 30 minutos.
Retiramos del horno.Dejamos reposar 20 minutos, desmoldamos.Cuando estará fría completamente cortamos en rebanadas y degustamos con nuestra bebida preferida.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 120 g de quinoa blanca
- 240 ml de agua
- 80 ml de leche vegetal (soya o arroz integral)
- 100 ml de jarabe de maple
- 25 ml de aceite de girasol
- 150 g de crema de pistachos
- Pizca de sal
- 20 g de fécula de maíz
- 30 g de harina de coco
- 1 cucharada de semillas de linaza