Chocolate Denso Vegano
¿Cómo hacer chocolate caliente vegano espeso?
Mezcla en frío cacao, azúcar y fécula de maíz en una olla. Añade leche de soja poco a poco y el chocolate negro troceado. Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que el chocolate se funda y la mezcla espese sin llegar a hervir excesivamente. Sirve caliente decorado con nata vegetal montada.
No hay nada más delicioso que un chocolate calientito cuando las temperaturas bajan y si es denso ni hablar. La receta que les presento es super fácil y en unos 15 minutos podemos degustar un taza de exquisito chocolate calientito y denso.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 tazas grandes
Ingredientes
- 1 litro de leche de soya sin azúcar
- 200 g de chocolate negro
- 80 g de cacao amargo en polvo
- 150 g de azúcar de caña
- 2 cucharadas de fécula de maíz (25 g aproximadamente)
- Opcional: 200 ml de nata para montar o crema batida bien fría
Instrucciones
Iniciamos cortando el chocolate finamente.
Colocamos en una olla mediana con bordes altos, todos los ingredientes secos.
Los revolvemos bien.
Siempre en frío, vertemos la leche poco a poco.
Mezclamos bien.
Colocamos la olla en el fuego y cocinamos a una temperatura media, revolviendo siempre para que no se pegue, hasta que empiece a espesar, quitamos del fuego pues de lo contrario se convierte en budín, al enfriar se espesa aún más.
Aparte batimos la crema dulce o nata montada bien fría, hasta que se monte bien la podamos utilizar con una sac a poche para decorar.
Vertemos nuestro chocolate en las tazas, decoramos con la crema batida y espolvoreamos con canela o chocolate amargo.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 1 litro de leche de soya sin azúcar
- 200 g de chocolate negro
- 80 g de cacao amargo en polvo
- 150 g de azúcar de caña
- 2 cucharadas de fécula de maíz (25 g aproximadamente)
- Opcional: 200 ml de nata para montar o crema batida bien fría