Crema Pastelera Vegana
Ingredientes
Preparación
Vertemos la leche en una olla mediana de bordes altos, agregamos el azúcar y la vainilla en polvo (si tuviésemos la vaina, la abrimos delicadamente por el centro y sacamos las semillitas del interno y las colocamos dentro la leche).Agregamos también la ralladura del limón, prestando atención de no rallar la parte blanca.Mezclamos. Agregamos la maicena cernida. Cernimos y agregamos también la pizca de cúrcuma. Mezclamos perfectamente con la ayuda de un batidor manual. Encendemos el fuego y lo mantenemos medio bajo; cuando inicia a espesar, lo quitamos del fuego, pues se espesa un poquito más cuando enfría. La colocamos en un recipiente y cubrimos con papel transparente de cocina para que no se endurezca la parte de arriba.Una vez que está completamente frío la utilizamos como relleno a nuestros pasteles o a nuestra receta favorita.
¡Buen provecho!
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