Magdalenas de Arándanos

Name: Magdalenas de Arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: Para 12 magdalenas
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 g de harina espelta semi integral si no se encuentra sustituir con 150 g de harina multiuso 00 y 150 g de harina integral; 1 bolsita de levadura instantánea para dulces (16 g aprox.); 1 pizca de sal; 10 g de semillas de amapola; 120 g de jarabe de maple; 150 ml leche vegetal (soya o arroz) o vacuno; 100 ml de aceite de coco derretido; 125 g de arándanos frescos

Panecillos dorados con arándanos oscuros y semillas de amapola en capacillos para Magdalenas de Arándanos

¿Cómo hacer magdalenas de arándanos veganas?

Tamiza harina y levadura con sal y semillas de amapola. Mezcla aparte jarabe de arce, aceite de coco y leche vegetal. Integra los líquidos a los secos sin batir en exceso y añade arándanos frescos suavemente. Vierte la masa en moldes y hornea a 180°C durante 25-30 minutos hasta que el palillo salga limpio.

Tiempos

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 28 min
Tiempo total: 48 min
Tiempo de reposo: 15 min

Nutrición

Calorías: 195 kcal
Proteínas: 3.7 g
Grasas: 6.7 g
Carbohidratos: 31.2 g

Cocina: Internacional
Dieta: Vegana, Vegetariana

Exquisitas y delicadas, perfectas para la merienda de los chicos y para acompañar el cafecito de la tarde.

Porciones: Para 12 magdalenas

Ingredientes

300 g de harina espelta semi integral si no se encuentra sustituir con 150 g de harina multiuso 00 y 150 g de harina integral
1 bolsita de levadura instantánea para dulces (16 g aprox.)
1 pizca de sal
10 g de semillas de amapola
120 g de jarabe de maple
150 ml leche vegetal (soya o arroz) o vacuno
100 ml de aceite de coco derretido
125 g de arándanos frescos

Instrucciones

Iniciamos por cernir la harina y la levadura en un recipiente grande.Precalentamos el horno a 180° C (350° F).
Agregamos las semillas de amapola y la pizca de sal.
Mezclamos bien.
En otro recipiente más pequeño, vertemos el jarabe de maple, el aceite y la leche; mezclamos bien.
Agregamos los líquidos poco a poco, a los ingredientes secos y mezclamos bien, de manera que no se formen grumos; podemos revolver sea a mano o con un batidor.
Agregamos los arándanos.
Mezclamos delicadamente. La mezcla debe ser homogénea y semi líquida, si no lo fuese, agregamos un poquito de leche.
En un molde para magdalenas colocamos moldecitos de papel y los llenamos casi hasta el borde con la mezcla apenas realizada, hasta terminarla.
Horneamos por 25-30 minutos, hacemos la prueba con el palillo para verificar la cocción.Dejamos enfriar y degustamos, con nuestra bebida favorita.

¡Buen Provecho!

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