Pastel Salado de Calabacines
Ingredientes
Preparación
En un recipiente grande cernimos la harina y la levadura instantánea. Vertemos poco a poco el agua, la sal y el aceite y mezclamos bien. Trabajamos bien la masa hasta crear una bola homogénea. Forramos el molde con papel de horno y colocamos la masa de la base, la distribuimos bien; dejamos un pequeño borde para que no se derrame el relleno. A parte en un recipiente colocamos el requesón, la mozzarella cortada en cuadritos, lo revolvemos bien. Iniciamos a precalentar el horno a 180° C (350° F).Limpiamos delicadamente las flores y sacamos el pistilo y el pedacito de tallo si esta presente todavía.Una vez limpias, las cortamos en pedacitos. Podemos dejar una o dos a parte para la decoración. A la mezcla de requesón y queso, espolvoreamos nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Revolvemos. Agregamos las flores cortadas, el queso parmesano y las cucharadas de aceite. Revolvemos. Por último, cortamos con las manos la albahaca fresca y la agregamos a la mezcla. Revolvemos bien. Una vez que todos los ingredientes están bien incorporados los vertemos sobre la base del pastel.Decoramos con una o dos flores. Horneamos por 45 minutos.Luego si no esta bien doradito, podemos poner la función del horno para dorar y lo dejamos otros 10 minutos.Lo podemos degustar tibio o incluso frío, será siempre delicioso.
¡Buen provecho!
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