Galletas de Chocolate con Yogur
Super fáciles, deliciosas, livianas y chocolatosas. El perfume y sabor de coco, les da un toque especial. Ideales para una merienda golosa. Si las metemos en una lata duran varios días, no sé exactamente cuántos, pues en mi casa se terminan el mismo día que las preparo…
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para 35-40 galletas medianas aprox.
420 g de harina
80 g de cacao amargo en polvo
180 g de azúcar de caña integral
16 g de levadura para dulces (polvo para hornear)
250 g de yogur blanco sin azúcar (si son veganas yogur blanco de soya sin azúcar)
130 ml de aceite de coco derretida
Preparación
Iniciamos a precalentar el horno a 180° C (350 °F).
En un recipiente grande cernimos la harina, levadura y el cacao.
Agregamos el azúcar.
Mezclamos bien.
Agregamos el yogur y el aceite.
Podemos trabajarlo con la mano hasta que esté completamente mezclado.
Hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja con un papel para hornear.
Para una decoración simple, las aplastamos delicadamente con un tenedor.
Horneamos por 10-11 minutos, dejamos enfriar y las degustamos con nuestra bebida favorita.
Variante
Para una variante más crocante y chocolatosa: en lugar de 80 g de cacao amargo le ponemos sólo 30 g y agregamos 40 g de chispas de chocolate.
¡Buen provecho!
