Pancakes con Chispas de Chocolate

Name: Pancakes con Chispas de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: Para 4-6 personas
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 g de harina 00; 70 g de azúcar de caña; 6 g de levadura en polvo instantánea para dulces (polvo de hornear); 100 g de chispas de chocolate; 40 ml de aceite de coco; 320 ml de leche vegetal sin azúcar (soya, almendras, arroz); 1 pizca de jengibre en polvo; 1 pizca de sal; Jarabe de Maple al gusto

Tortitas esponjosas con trocitos de chocolate derretido y jarabe brillante para Pancakes con Chispas

¿Cómo hacer pancakes veganos con chispas de chocolate?

Mezcla harina, azúcar y sal; añade leche vegetal y aceite de coco hasta homogeneizar. Incorpora chispas de chocolate, jengibre y levadura, dejando reposar la masa 10 minutos. Vierte porciones en una sartén engrasada caliente, cocina 3 minutos por lado hasta que burbujeen y sirve apilados con jarabe de arce.

Tiempos

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 6 min
Tiempo total: 21 min
Tiempo de reposo: 10 min

Nutrición

Calorías: 339 kcal
Proteínas: 7 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 53 g

Cocina: Internacional
Dieta: Vegana

Deliciosos pancakes veganos para comenzar el día con un desayuno goloso y energético.

Porciones: Para 4-6 personas

Ingredientes

300 g de harina 00
70 g de azúcar de caña
6 g de levadura en polvo instantánea para dulces (polvo de hornear)
100 g de chispas de chocolate
40 ml de aceite de coco
320 ml de leche vegetal sin azúcar (soya, almendras, arroz)
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca de sal
Jarabe de Maple al gusto

Instrucciones

Iniciamos con deshacer el aceite de coco si estuviera muy sólida (característica natural de este aceite), dejamos enfriar, reservamos.
En un recipiente grande colocamos la harina cernida, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos.
Agregamos poco a poco la leche y seguimos mezclando para que no se formen grumos. Luego el aceite hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Incorporamos las chispas de chocolate y el jengibre. Mezclamos.
Como último ingrediente agregamos la levadura cernida y revolvemos. Dejamos reposar por 10 minutos.Mientras tanto ponemos a calentar un sartén anti adherente con un poquito de aceite de coco que cubra toda la superficie.
Transcurridos los 10 minutos, a fuego medio, colocamos 2 cucharadas de masa por cada pancake, cocinamos.
Después de unos 3 minutos veremos unos “huequitos” que se inician a formar en cada pancake.
Giramos y cocinamos por otros 3 minutos.
Empezamos a apilar nuestros pancakes, continuamos hasta terminar la masa.Servimos bien caliente con jarabe de maple al gusto.