Lasaña de Kale y queso Provola ahumada

Name: Lasaña de Kale y queso Provola ahumada
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: Para 4-6 personas (molde de 24x24cm)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g de pasta precocida para lasaña; 500 g de calabacines; 400 g de kale (col toscana) ya cocinado; 500 g de queso tipo provola o scamorza ahumada; 500 ml de salsa bechamel ya lista; 150 g de queso tipo parmesano; Pizca de nuez moscada y pimienta negra; Aceite extra virgen de oliva para barnizar los calabacines.

Porción de lasaña horneada y gratinada con capas cremosas de bechamel y kale lacinato para Lasaña de Kale

¿Cómo preparar lasaña de kale (Col Toscana) y provola ahumada?

Prepara el kale y la bechamel con antelación. Grilla las rebanadas de calabacín y corta la provola. En un molde, alterna capas de salsa bechamel, pasta de lasaña, kale, provola y calabacines grillados. Repite el proceso 3 o 4 veces. Finaliza con una capa de bechamel y abundante queso parmesano. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos hasta dorar y deja reposar antes de servir.

Tiempos

Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 80 min
Tiempo de reposo: 10 min

Nutrición

Calorías: 626 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 36 g
Carbohidratos: 47 g

Cocina: Italiana
Dieta: Vegetariana

Exquisita y sencilla, un matrimonio perfecto y sabroso. Ideal para un almuerzo especial con nuestros seres queridos o invitados cuando queremos deleitarlos con un plato excepcional.

Porciones: Para 4-6 personas (molde de 24x24cm)

Ingredientes

250 g de pasta precocida para lasaña
500 g de calabacines
400 g de kale (col toscana) ya cocinado
500 g de queso tipo provola o scamorza ahumada
500 ml de salsa bechamel ya lista
150 g de queso tipo parmesano
Pizca de nuez moscada y pimienta negra
Aceite extra virgen de oliva para barnizar los calabacines.

Instrucciones

Para cocinar el kale (col toscana) podemos ver nuestra receta de pesto de kale.Para esta receta nos sirven el kale y la salsa bechamel ya preparados y fríos.Iniciamos preparando ambos siguiendo nuestras recetas y dejamos aparte.Lavamos y cortamos en rebanadas nuestros calabacines.Los cocinamos a la parrilla con una pizca de sal, barnizados con aceite extra virgen de oliva y una espolvoreada de orégano. Por ambos lados. Repetimos hasta terminar los calabacines.Dejamos aparte a enfriar.
Cortamos en rebanadas finas el queso provola.
Dentro el molde, colocamos en la base unas 4 cucharadas de salsa bechamel, de manera que quede todo bien cubierto.
Colocamos una capa de pasta de lasaña y sobre esta una capa de kale.
Una capa de queso tipo provola.
Una capa de bechamel.
Una capa de calabacines, luego bechamel y provola.
Otra capa de lasaña.
Una espolvoreada de parmesano.
Repetimos por 3 o 4 veces hasta agotar los ingredientes.La ultima capa debe ser de bechamel y una ultima espolvoreada generosa de parmesano.Horneamos por 30-40 minutos a 180°C (350°F).Cuando está dorado en superficie retiramos del horno, dejamos reposar por 10 minutos y servimos con una fresca ensalada.